Vin de Jura
Vino

Vin de Jura

Ad est della Borgogna e compresa tra la piana più orientale della Francia al confine con la Svizzera, c’è una terra di antico fascino e di grande memoria vitivinicola: la Jura. Si producono vini, in particolare bianchi, tanto originali quanto dotati di una longevità straordinaria. È un vino che può vantare invecchiamenti secolari (ancora oggi … Continua a leggere

Cibo/Vino

Un Gaja è per sempre.

Caro Angelo Gaja, debbo confessarlo, della sua ultima lettera a proposito di guide e calo del consumo dei vini io c’ho capito davvero poco. Nel suo ragionamento mette assieme cose che andrebbero eventualmente interpretate singolarmente approcciando piani di analisi assolutamente differenti. C’è, infatti, un tema sociologico, uno economico, uno relativo all’informazione e alla comunicazione, uno … Continua a leggere