Costume e Società

I soliti buoni – Firmato Doctor Wine | Pubblicato in DoctorWine N° 83

I soliti buoni – Firmato Doctor Wine | Pubblicato in DoctorWine N° 83 Ben vengano le critiche, per carità. Ma quando mi dicono che la Guida Essenziale ai Vini d'Italia ha inserito e premiato "i soliti noti", beh, mi viene proprio voglia di reagire polemicamente. Mi contengo, però, e provo invece a ragionare e a … Continua a leggere

Vino

Gino for ever

Chi ha avuto la fortuna di incontrare e conoscere Gino Veronelli credo non potrà mai scordarlo, chi come me non lo ha conosciuto, ma che di lui è un grande estimatore, vive ogni giorno con il rimpianto, ma soprattutto con il desiderio di approfondire, arricchirsi, di “cibarsi” della sua poliedrica cultura, del suo genio, della … Continua a leggere

Costume e Società

Vino e scienza – Firmato Doctor Wine | Pubblicato in DoctorWine N° 82

Vino e scienza – Firmato Doctor Wine | Pubblicato in DoctorWine N° 82 Durante la presentazione della guida Vini d'Italia del Gambero Rosso, Riccardo Cotarella, presidente di Assoenologi, ha difeso con forza alcuni aspetti legati alla produzione vitivinicola. In particolare il succo del suo discorso era quello di rivendicare il ruolo della ricerca scientifica nell'evoluzione … Continua a leggere

Costume e Società

Il sogno di Hans – Firmato Doctor Wine | Pubblicato in DoctorWine N° 81

Il sogno di Hans – Firmato Doctor Wine | Pubblicato in DoctorWine N° 81 “Dopo il Terlaner Prima Cuvée e il bianco di Colterenzio, il tuo Appius arriva terzo. Già che c’eri potevi chiamarlo Terzer, no?” Non mi ha neanche risposto Hans Terzer, kellermeister maximo della Cantina Produttori di San Michael Eppan. Siamo amici da … Continua a leggere

Una forza Vitale
Cibo

Una forza Vitale

Una meravigliosa poesia di Vito Riviello recita così: ” Più a sud del sud c’è sud, sud e sud, tanto sud che ancora a sud non c’è che sud a perdita d’occhio, sud all’infinito sud, solo alla fine dei sud, si fa solo per dire, c’è l’ultimo sud, il sud più sud che mai il sud-sud, il suddissimo, poi c’è il Sud-Africa.” se il grande poeta … Continua a leggere

Costume e Società

Ma sociale no – Firmato Doctor Wine | Pubblicato in DoctorWine N° 80

Ma sociale no – Firmato Doctor Wine | Pubblicato in DoctorWine N° 80 Parlando con Ruenza Santandrea, brillante presidente della Cevico, una delle maggiori cantine cooperative italiane, che ha sede a Lugo, in Romagna, abbiamo scoperto di condividere profondamente un tema che riguarda il mondo del vino e chi di questo scrive. Anche coloro che … Continua a leggere